Kelazatan Sambal Rong / Rom Buah Getah

Buah atau biji getahNi lah buah getah, aku rasa ramai yang tahu dan kenal buah ni, tapi kelazatan buah ni hanya segelintir je yang mengetahuinya. Sambal rong atau rom ni kurang dikenali tapi ramai yang tahu namanya, makanan orang negeri Pahang, belah-belah Jerantut sana popular, yang paling popular asam rong dimasak gulai tapi akunyer nih lain skit, dibakar macam lempeng.. ramai yang tak tahu. OK takper…aku nak cerita skit laa pasal buah getah ni.

Buah getah ni sebenarnya tak mabuk, sebabnya kalau kat pokok getah nak cari buah ni kene berebut dengan kera dulu..kalau mabuk kera tu mati dahhhh….kera sukaaaaaaaa makan hehehehhe, kera tu kata anti oksidannnn hahaha .. bab2 kandungan lam buah getah tu ako tak tauu apa-apa yang aku tau makan je. Jangan percaya cakap kera tu.

Biji getah yang telah dikupas

Dah bertahun tahun aku tak dapat menikmati hidangan sambal rong ni..last2 nya ada pendatang baru kat umah aku tuh…sebelah kampong aku, dia dok selalu balik kg, aku pun soh la dia bawak biji getah…fuhh memang dia bawak, mak dia laa cari kannn….thanksss makcik!

Caranya begini..
Mula2 kena kopek buah yang kulit keras tu, senang je ketuk je ngan lesung batu, gedebekkkk bunyi, keras la katakan…pas tu kupas kasi buang selaput warna putih tuh (lihat gambar)..leceh la skit mengupasnya, lenguh gak jari jemari…

Dah habis kupas selaput tu..basuh la kasi bersih sama itu buah…pas tu tumbuk buah getah tu lumat-lumat bersama sedikit garam dan cili padi..kasi pedas skit. Dah lumat kuar kan tepek-tepek laa atas tudung periuk or kuali…yang ako tunjuk ni lam kuali…tepek nipis-nipis….tebal lambat garing. Dah tepek macam lempeng tu..bakar laa plak, kalau dapur gas tu kecik je laa api nya..biasa kat kampung bakar kat atas bara api, bakar sampai garing tapi jangan la sampai hangusssss…agak-agak garing angkat laa...dia melekat, rodok-rodok la ngan sudu, hancur pun takper, rasa tetap sedap..memang tak dapat lihat sekeping.. original garing. ...bapok sedappppnyeh! Makan dengan nasi panas...

Tengok gambo ako makan tu…ako ratah jeee…pedasssssssssss tapi sedap, aku buat sendiri tenggek atas dapur gas je, kat kl mana ada kayu api nak buat bara kannn….tak payah lauk lain dah…automatic jadi lauk dah tuu

Sambal rom ako nih hangus skit lor..

lama tak buat..hehehhe tapi sedap gak...

 

 

Sambal rom / sambal rong

 

Sambal rong/sambal rom

Fobia nenek ku

Ni la wajah cute wek aku *wek ialah panggilan nenek di sesetengah daerah diPahang*..dilahirkan tahun 1919 mengikut ic dia lah...awal lagi tak tau la plak, orang dulu2 ni kan leh caya, dah besar panjang baru nak daftar diri. Wek aku ni pun sama la cam aku ada fobia gak...unik fobia dia hahahahhaha...aku ingat penyakit dia tp setelah aku teliti fobia rupanya...'Xenophobia' nama fobia nenek aku maksudnya takut orang asing (Fear of strangers and foreigners.) Memang pun masa aku kecik2 sampai la sekarang fobia dia tak hilang. Pantang nampak orang asing, nak2 plak mat salleh @ benggali fullamakkkk dia punya demam tiga empat hari beb! kesiann nenek aku, cucu2nya rajin sangat la menyakat dia..penakut pun satu hal, bab makanan jangan harap dia makan la kalau orang bagi, takut kena racun katanya, saper tah nak meracun dia...kalau anak cucu dia bagi makanan tak per dia sapu licin...melatah pun yer gak mencarutttttttt jee...saper jerkah dia...siap kena caruttttttt, lucah2 lak tuh..perkataan lucah favourite dia cucu2 je tau ahaksssss....aku ler hafallllllllllllll hehehehe

Masa arwah aki aku ada, wek aku selalu kena buli gak ngan laki dia hehehhe kena sakat la...yang peliknya laki dia ni (aki aku) orang asing! hahaha cina dari Hong Kong lagi tu, bleh plak, takder plak fobia dia nya... bab kawin hilang fobia.. herannnnnnnnnnn aku.. hensem katanya masa muda2 dulu..

Sekang ni wek ako tak larat dah dia jalan 5 langkah dok 5 minit jalan 10 langkah dok 10 minit..begitu la tapi ako seluttttttttttttt....dia takder penyakit..cuma bentuk badan je dah bongkok..tapi tetap slim kekkeekek..

Acrophobia: Fear of heights.
Agoraphobia: Fear of situations where escape is difficult, such as crowded areas and open spaces.
Aviophobia: Fear of flying.
Carcinophobia: Fear of cancer. Individuals tend to mistake minor symptoms for a sign of cancer.
Claustrophobia: Fear of enclosed or tight spaces.
Haemophobia: Fear of blood.
Mysophobia: Fear of germs.
Social phobia: Fear of social situations.
Trypanophobia: Fear of injections.
Xenophobia: Fear of strangers and foreigners.

Lemahku sebatang jarum

Dengan kata lain FOBIA...korang nak tahu aku ni nampak je berani tapi Masyaallah ada satu penyakit..penyakit ako 'Trypanophobia' (tripanofobia) maksudnya takut injection or takut jarum laa...tatau la naper laa aku ni diberi penyakit cam ni..keturunan aku takder yang sedemikian plak , aku sorang je..aku bab2 cucuk2 nak injection ni paling ngeri dalam hidup..kalau boleh lari, aku berlari menghilangkan diri dulu.. Seumur hidup aku...masa sekolah rendah aku tak blah nak elak sebab terpaksa tak bleh larinya, cikgu kejar..sekolah menengah sekali dan lepas tu tak der dahhhh....sampai la sekarang..aku paling takut benda tu...eeeeeeeee...lembik tulang belikat ako nampak jarum..tengok jarum boleh tapi jarum bertemu skin tuh yg ako tak tahan tuh...

macam gambar-gambar ni ako boleh tengok, selamba je aku tak takut pun...tapi jeng jeng...bila jarum nak kene kat kulit tuh...melompat ako lari...waaaachaaaaauu laa

Ada ke sesiapa yang boleh menolong aku untuk menghilangkan fobia ako ni...benda lain aku tak takut...tuh je yg aku takut...

Pengalaman ako dah beso2 kene suntik bukan sebab penyakit... tp sebab lain... alkesahnya..disebabkan kegatalan ako nak pakai barangan pencuci muka nak cantik kulit muka la kununnnn...ako beli laa satu set barangan COSWAY mahal tuuu ratus2...baru pakai lam 2 minggu apa nak kataaaaaaaaaa...bergerutu muka aku cam katak puru...tak sesuai ngan kulit muka aku kot...kuar biji2 n nanahhh...g jumpa doktor klinik..

apa lagi...dia paksa ako suntik...waaaaaaaaaaaaaarghh ako tak mau aku mintak ubat je..dia tak kasi dia nak suntik aku gak...ceh doktor nih sengaja gaknya nak duit majikan...akhirnya setelah aku terpedaya dalam terpaksa, lama gak dia memujuk rayu aku..ada ke patut doktor merayu kat aku, nokmujur doktor tu wanita.....akhirnya dia suntik aku gakk kat muntut ..nak sangat suntik laaaaahhh.. maaaaaaaak ai...ako pegang peha doktor tuh kuat2 sampai aku leh rasa tulang paha dia punya kuat aku pegang ,dia soh ako baca bismillah, bismilah bismillah pada hal dia tu bukan muslim pun!... tapi doktor tu paham aku dia diam je...tup2 dah siap...TAK RASA SAKITPUNNNN.. yer2 doktor tu kata tak sakit nasib baik dia tak gelak dia wat selamba je...tak ler malu aku.. walau tak sakit tapi aku rasa cam nak rebah je penangan jarum tu..jantung aku dah gedebak gedebuk. KKuunun lepas tu aku tak der hal laa nak kena suntik lagi dah..aku rasa BERANI sangat2 injection lepas ni, tapi tu ler tak bertahan lama.. sekarangggggggg ako takuttttttt balikk!!!...tuulung laa aku.... kenapa laa aku dapat penyakit sebegini, biar aku tgk org acc. ke darah ke putus kepala ke aku berani..

Acrophobia: Fear of heights.
Agoraphobia: Fear of situations where escape is difficult, such as crowded areas and open spaces.
Aviophobia: Fear of flying.
Carcinophobia: Fear of cancer. Individuals tend to mistake minor symptoms for a sign of cancer.
Claustrophobia: Fear of enclosed or tight spaces.
Haemophobia: Fear of blood.
Mysophobia: Fear of germs.
Social phobia: Fear of social situations.
Trypanophobia: Fear of injections.
Xenophobia: Fear of strangers and foreigners.

Terung asam terung bulu menyelerakan

Terung asam bulu

Tempat aku dikenali dengan nama terung asam berbulu. Sukar untuk mendapatkan terung ini, tiada dijual di pekan sehari, pasar malam atau sebagainya apatah lagi di Kuala Lumpur tidak pernah aku menjumpainya.

terung asam yang telah dibelah

Bulunya hendaklah dibuang terlebih dahulu dengan cara mengasah atau menggosok dengan sabut kelapa (seperti gambar). Jika malas kupas terus je dengan bulu-bulu tu hahaha..aku kurang pasti samada bulunya miang atau tidak. Mak aku dia terlebih rajin, katanya nak sedap, selepas gosok dengan sabut dikupasnya pula, senang makan katanya. Ni la rupanya setelah terung asam dibelah dua. Banyak bijinya kan, selalunya mak aku ramas-ramas. kan untuk buang biji terung tu, aku sendiri pun gayat tengok lambakan biji terung ni. Lepas itu baharulah mak aku masak.

terung asam

Gambar ini mak aku sedang asyik menenyeh buah terung asam menggunakan sabut kelapa, hasilnya licin dan cantik seperti gambar (kanan) . Nak kupas teruspun boleh tapi remeh sedikit sebab buah ni kecil, lenguhlah jari jemari nak menghabiskannya.

Tengoklah cara mak aku buat ni, proses membuang bulu buah terung. Dia lenguh aku la pulak ganti tugasannya. Memang lenguh beb!   

Biasanya mak aku masak terung asam ni dengan ikan air tawar letak taucu pedas-pedas..sedap gila, letak daun kesum, makan anak beranak, berebut-rebut aku , aku awal-awal kaut asam tu dahulu untuk gaul dengan nasi panas-panas. Kecor liur!. Itu pasal la tak sempat nak snap gambar takut tak dan.

Buat sambal bilis letak terung asam ni pun pehhh sedap juga. Nak buat sambal dia je pun boleh juga sedap, pendek kata semua masakan berasaskan terung asam ni semua sedap.

Inilah pokok terung asam, mudah je hidup, banyak di belakang rumah aku di kampung. Pokok ni jenis terbiar je tak perlu nak jaga makan minum dia..dia pandai sendiri nak hidup. Bila berbuah petik je.
Tempat lain atau negeri lain mungkin namanya lain. Ada sebatang pun cukup sebab buahnya banyak.
 

Yang pasti pokok terung asam di belakang rumah aku macam ni lah rupanya.

Buah Perah

buah perah

Perah.. dikampung aku disebut 'peroh' loghat orang Jerantut. Buah perah memang sedap rasanya masin, manis, lemak dan macam-macam rasa aku rasa.

Rasanya lebih kurang macam kacang rebus tapi lagi sedap. Siapa yang pernah makan perah sahaja yang tahu keenakanya . Buah bermusim ini sukar ditemui di mana-mana kerana kian pupus . Mengikut kata mak musim pokok perah berbuah adalah sama dengan pokok getah. Adik beradik agaknya. Asal berbuah je pokok getah dia pun berbuah..

Setiap kali aku ke pekan sehari di Jerantut, pantang aku jumpa orang yang menjual jeruk perah ni terus je aku beli dan bawa balik ke KL, hari hari aku makan...aku memang gila suka.

buah perah

Ada yang korang belum tahu lagi..buah perah ni sebenarnya mabuk jika dimakan begitu sahaja.

Perah akan dijeruk terlebih dahulu baharulah boleh dimakan, dan orang-orang tertentu je yang tahu membuat jeruk perah ni, silap buat mabuk. Setakat ni aku tak pernah mabuk.

Pesanan aku yang mengandungi tu jangan lah mengidam ya, letih aku nak berulang ke pekan sari Jerantut cari buah perah ni...senang dapat tak apa la jugak..

Ako rasa kat tempat lain pun ada gak buah ni...ramai yang tahu dan pernah makan...

ooh ibu

Kesian sungguh mak ako...ako sedih sedih yang amat sangat..tak habis habis ngan penderitaan...ntah kali keberapa dah jatuh motor..bapak tiri ako la aasyik nak bawak mak ako je naik motor..kali ni ako rasa yang ketiga jatuhnya. Nasib baik tak seburuk yang pertama...tapi teruk gak laa kene tido kat hospital nak mujur takder patah-patah...sekadar jahitan je. Kali pertama mak ako jatuh memang teruk..Doktor jangka 4 bulan baru bleh jalan..patah tulang pinggul tak bleh bergerak langsung..tapi alhamdulillah demi semangat kuat mak ako lam tempoh tak sampai 2 bulan dia bleh jalan dahhhh....uhhhhh lega ako sangat2...petua dia bersalai hari2 dan setiap pagi, jenuh la adik ako jadi tukang urut dia...tapi mujarab beb! miracle..

Bestnya....Sambal Belimbing Hitam

Sambal belimbing ni memang terkenal di kampung ako...sudah menjadi lumrah kenduri besar atau kenduri kecil, sambal hitam ni tidak ketinggalan sebagai penambah selera. Rasanya lazat dan istimewa kerana bukan mudah untuk memperolehi sambal hitam ini malah tiada dijual dimana-mana gerai makan atau restoran besar-besar. Bahan asas sambal ini ialah belimbing buluh yang telah direbus selama 2 atau 3 jam, menyebab kan belimbing ini akan bertukar menjadi warna hitam, sebab tu lah namanya sambal hitam. Rasanya fuhhh! makan dengan nasi panas2 lagi sedap

Ni ler bahan-bahan nak buat sambal hitam, cuma letak ikan bilis (tumbuk) cili padi dan bawang merah dan belimbing sesedap rasa..lepas tuh tumis laa..tak payah letk garam sebab belimbing dan ikan bilis tu dah masin.

Sebelah kanan ni rupa belimbing yang dah direbus, bagi orang kampung belimbing ni sebagai asam untuk masakan terutamanya kalau masakan ikan darat. Air belimbing plak sebagai pencicah ikan bakar ataupun boleh digunakan untuk membersihkan ikan darat yang dikatakan hanyir tu lah.

MEMANG FAVOURITES AKU HEHEE...sebenarnya aku baru je tau macam mana nak masak sambal ni..sebelum ni aku buat yg mentah je...yg masak lagi best rupa nya...

Jering Rebus makan turun temurun keluarga aku

Ni la rupa jering rebus..bapok sedapnye...makan petang ngan air kopi O...cicah ngan kelapa + gula....tak boleh nok kabor sedap nye macam mana..nikmat dan lazatnye....org2 yang penah makan je tau...

Korang tengok nenek ako makan...tua bukan sebarang tua tau...usia nak masuk se abad dah tapi makan jering nyer pasal tak ingat gigi tak der...nganga kan main luasnyer takut tak masuk ... terabur kelapa...wakakakkaka

Nenek ako kunyah ngan gusi je...lut nyer gusi dia powerrr tuuuu...orang lama heheh....... kan main suka nya dia bergambo sambil mkn jering. Mak ako pun tader gigi gak tapi dia tumbuk ngan lesung batu...tuh yg leper2 tu dia laa menumbuknyer...yg dah tumbuk lagi sedap...

Ako pongggg melantak abis-abisan laaa ...mak ako rebus pagi dalam dua or 3 jam....tak smpi petang sumer dah menyumbat ke mulut masing2

EEEeeeee best nyer....favourite ako!

Muh Makan Rebung Buluh Betong

ni ler rebung buluh betong yang warna hitam terpacak tu...biasa yg banyak jual kat pasar2 tu dari pokok buluh biasa je, yg ni special skit buluh betong nyer rebung...beza ngan rebung biasa...rebung ni manis boleh terus dimakan rasa cam umbut...takder jualnye...rebung biasa paittttttttttt kene jeruk dulu. Menurut lagenda laa ako pun tak pasti betul ke dak...saper2 keturunan buluh betong ni tak leh makan nanti berkudis hehehehhe mak ngan nenek ako cakap la....sejauh mana kebenarannya tatau ler...ako buleh je makan sebab atuk ako keturunan apek hongkong, tak jadi masalah laaa makan rebung ni...Rebung ni memang sedap buat gulai lemak....

Paku Sedap..sungai pahang nyer tebing

Emmmm geramnyer tak sabar nak goreng paku...pokok paku kat tepi sungai pahang ni kat ngan umah ako... segar bugar sumernyer...lazaaaaaaat n fresh.. beza dengan paku kat pasar chowkit or mana2 pasar,...baper hari tah baru sampai ke KL ..

nih plak antoo paku....bukan hantu yg ghost tu...org phg cakap hantu paku kuat makan paku pantang goreng paku dia dulu meratahh (gambar kanan)

Kijing...Sedap dan Berkhasiat

Korang tau tak KIJING... tuh panggilan kat kampung ako, kampung orang lain tatau laa panggey aper plak...kijing sungai pahang ni best..bila musim jer beratur laa menyerah diri kat tebing sungai...sesaper yang tau makan memang tak tunggu dah...tapi kalau nak jimat tenaga bawak periuk rebus je kat tepi sungai tu pas tu korek isi baru bawak balik...bawak balik ngan kulit seguni tuuuu nak memikul...pas tu balik buat gulai lemak cili padi..fuhhhhhhhhhhh kucing pun tumpang dua tiga kaki...

Nih adik ako tengah syok mencampak kijing tu ke darat sebab tak larat nak ulang alik..main campak2 je agak2 ler jangan laa masuk lam semak tu, duri banyak... kang berkijing kat lengan plak...adik ako org paling excited...suker beno dia

mencari kijing..

Aku ngan mak ako sama2 berebut kijing...korang tau dak nak ngambik kijing tu kene nyelam sebab air paras dagu tu...untuk ngelak hanyut nak nyelam tu kene la pegang tangan...mana la tau timbul2 je nuhhh kat tengah sungai dah haroooooooo blue. Mak ako bab2 berenang terorrr pantang nampak sungai nak terjun je dia hehehhe sebab tu anak dia ngikut belaka..asal jangan terjun bangunan dah ler katanya...

Pesanan ako laa saper2 yang berkeadaan mcm ako ni..bawak la periuk siap2 rebus je kijing tu kat tepi sungai, korek isi dia baru bawak balik...seguni tuuu nak bawak ngan kulit, bongkok nak pikul, adik lelaki ako dah membebel dah sudah2 laa cari, dia yang kene memikulnyer ahaks. Bawak balik tu plak kene rebus dulu bagi kijing tu terbuka korek isi dia n baru buang kawasan yang x diingini...leceh gak laa pas tu kene basuh ngan daun jambu batu ke or daun belimbing kasi bau hamis dia hilang sebab kijing ni makan lumpur...

kijing..banyak terdapat di sungai Pahang

Dah campak2 tu adik ako ler tukang kutipnyer hehehe...jangan marohhh yer dik

sewa je rm4 sejam

Sewa rm4 sejam je tapi kalau nak pusing satu bukit cerakah tu 2 jam laa ako rasa..tapinya kalau nak race tu bleh la...best gak nek beskal ni..masuk utan naik bukit turun bukit...bab naik bukit tu yg x leh tahannnn nyer...mengeret ler

Taman Negara

Sesuatu yang tak dirancang, ingat nak g sendiri ngan kengkawan lam kumpulan kecikk je tak menjadi, kene g ngan satu bas le plakk hehehehhe....