Kelazatan Sambal Rong / Rom Buah Getah

Buah atau biji getahNi lah buah getah, aku rasa ramai yang tahu dan kenal buah ni, tapi kelazatan buah ni hanya segelintir je yang mengetahuinya. Sambal rong atau rom ni kurang dikenali tapi ramai yang tahu namanya, makanan orang negeri Pahang, belah-belah Jerantut sana popular, yang paling popular asam rong dimasak gulai tapi akunyer nih lain skit, dibakar macam lempeng.. ramai yang tak tahu. OK takper…aku nak cerita skit laa pasal buah getah ni.

Buah getah ni sebenarnya tak mabuk, sebabnya kalau kat pokok getah nak cari buah ni kene berebut dengan kera dulu..kalau mabuk kera tu mati dahhhh….kera sukaaaaaaaa makan hehehehhe, kera tu kata anti oksidannnn hahaha .. bab2 kandungan lam buah getah tu ako tak tauu apa-apa yang aku tau makan je. Jangan percaya cakap kera tu.

Biji getah yang telah dikupas

Dah bertahun tahun aku tak dapat menikmati hidangan sambal rong ni..last2 nya ada pendatang baru kat umah aku tuh…sebelah kampong aku, dia dok selalu balik kg, aku pun soh la dia bawak biji getah…fuhh memang dia bawak, mak dia laa cari kannn….thanksss makcik!

Caranya begini..
Mula2 kena kopek buah yang kulit keras tu, senang je ketuk je ngan lesung batu, gedebekkkk bunyi, keras la katakan…pas tu kupas kasi buang selaput warna putih tuh (lihat gambar)..leceh la skit mengupasnya, lenguh gak jari jemari…

Dah habis kupas selaput tu..basuh la kasi bersih sama itu buah…pas tu tumbuk buah getah tu lumat-lumat bersama sedikit garam dan cili padi..kasi pedas skit. Dah lumat kuar kan tepek-tepek laa atas tudung periuk or kuali…yang ako tunjuk ni lam kuali…tepek nipis-nipis….tebal lambat garing. Dah tepek macam lempeng tu..bakar laa plak, kalau dapur gas tu kecik je laa api nya..biasa kat kampung bakar kat atas bara api, bakar sampai garing tapi jangan la sampai hangusssss…agak-agak garing angkat laa...dia melekat, rodok-rodok la ngan sudu, hancur pun takper, rasa tetap sedap..memang tak dapat lihat sekeping.. original garing. ...bapok sedappppnyeh! Makan dengan nasi panas...

Tengok gambo ako makan tu…ako ratah jeee…pedasssssssssss tapi sedap, aku buat sendiri tenggek atas dapur gas je, kat kl mana ada kayu api nak buat bara kannn….tak payah lauk lain dah…automatic jadi lauk dah tuu

Sambal rom ako nih hangus skit lor..

lama tak buat..hehehhe tapi sedap gak...

 

 

Sambal rom / sambal rong

 

Sambal rong/sambal rom